Kühlketten in der Lebensmittelindustrie energieeffizienter gestalten

Entlang der Lieferkette fällt besonders bei der Kühlung  von Lebensmitteln während des Transports, der Verarbeitung und während der Lagerung ein hoher Energieverbrauch an. Daher bietet sich hier ein besonders hohes Potenzial, um die Energieeffizienz zu steigern. Besonders vielsprechend ist dabei eine Perspektive, die nicht nur ein einzelnes Unternehmen, sondern die gesamte Lieferkette analysierend in den Blick nimmt. Das Forschungsprojekt ICCEE („Improving Cold Chain Energy Efficiency“) unterstützte kleine und mittlere Unternehmen (KMUs) der Lebensmittelbranche dabei, ihre Energieeffizienz zu steigern. Dabei wurden KMUs unterstützt Maßnahmen zu implementieren, die ihre Kühlketten energieeffizienter gestalten.

Im Rahmen des Forschungsvorhabens wurde ein Tool zur Analyse von Energieeffizienzpotenzialen konzipiert, mit dem die Entscheidungsfindung auf den unterschiedlichen Unternehmensebenen erleichtert wird. Zudem wurde ein Capacity-Building-Programm (bestehend aus Workshopreihe auf EU und nationaler Ebene, verschiedenen Tools sowie einem eLearning Angebot) entwickelt und durchgeführt, das sich an Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen in KMUs sowie weitere relevante Stakeholder des Sektors richtet. Die Durchführbarkeit der Energieeffizienzmaßnahmen wird dabei unter Berücksichtigung ihrer ökonomischen, ökologischen und sozialen Auswirkungen entlang des gesamten Lebenszyklus und der kompletten Lieferkette bewertet. Nicht-energiebezogener Nutzen wird ebenso adressiert wie verhaltensorientierte Aspekte. Die Ergebnisse des Forschungsprojekts bieten politischen Entscheidungsträgern und Entscheidungsträgerinnen eine gute Grundlage für die Ausarbeitung sektorspezifischer politischer Maßnahmen.

adelphi research war damit beauftragt, bei der Datenerhebung entlang der gesamten Lieferkette für die einschlägigen Subsektoren der Lebensmittelindustrie zu Unterstützen. Auf dieser Grundlage hat das Forschungsinstitut das entwickelte Tools evaluiert und die entsprechenden Forschungsergebnisse in einem internen Zwischenbericht festgehalten. Des Weiteren führte adelphi research Workshops im Rahmen des projektinternen Capacity-Building-Programms durch.